黄金カマスの干物

創業時より当旅館のお食事でお出ししているカマスを塩麹に漬け込み、開かず丸ごと干物にすることでご自宅でもふわふわで、冷めても身が硬くならずにお召し上がりいただけるようこだわりました。

志賀島の潮風にあたり、天日干しした塩加減控えめのうまみのある干物です。